info@zoh.gr
Book a Table
Πεκορίνο Κρήτης - ΖΟΗ
Το Πεκορίνο Κρήτης του Ζωοτροφικού Ομίλου Ηρακλείου - ΖΟΗ χαρακτηρίζεται ως ένα επιτραπέζιο σκληρό τυρί με λεπτή επιδερμίδα, με ιδιαίτερη γεύση και αλμυρότητα. Παρασκευάζεται στο τυροκομείο μας στο Βουρβουλίτη Ηρακλείου βασιζόμενο σε παραδοσιακή συνταγή και χαρακτηρίζεται από το πλούσιο άρωμα του και την πικάντική γεύση του . Ιδιαίτερο γνώρισμα η χαρακτηριστική αλμυρή γεύση που του αποδίδει το μοναδικό εκλεκτό κρητικό αλάτι από την περιοχή του Μπάλου. Πιστοί στην ιταλική συνταγή από την Σαρδηνία το Πεκορίνο μας παράγεται αποκλειστικά από πρόβειο κρητικό παστεριωμένο γάλα με τα κεφάλια να καλύπτονται με διαφανές ή μαύρο προστατευτικό «φιλμ».
Κατσικίσια Γραβιέρα
Η Κατσικίσια (γίδινη) Γραβιέρα Κρήτης της - ΖΟΗ είναι ένα παραδοσιακό τυροκομικό προϊόν με ιδιαίτερα ευχάριστη υπόγλυκη γεύση, με απαλό διακριτικό άρωμα και ελαστική μάζα με λιγότερη λιπαρότητα 19-25% λιπαρά και σχεδόν καθόλου αλμυρή γεύση πλούσιο σε πρωτεΐνες. Παράγεται από κατσικίσιο γάλα από ζώα ελευθέρας βοσκής των βουνοκορφών του Ομαλού και Ψηλορείτη..